西红柿去皮（西红柿小，用了三个）
准备材料！（西红柿去皮切丁、茄子切条撒盐腌制20min，用水冲洗，挤干！五花肉切小条、大蒜切末）
起锅下五花肉，炸出油
像这样！
➕蒜末翻炒
➕茄子翻炒，炒至微焦
这样！
➕西红柿继续翻炒，➕两勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕盐➕糖
西红柿酱我买的是这种浓缩的，上色非常好看！
➕适量清水
水开后放面（这个新鲜的pasta真的非常好用！好感也很好，推荐🌟）
焖几分钟后翻个面，继续焖（这个过程可以反复，确保面熟），焖至水分收干就可以啦
这个色泽我真是爱了！！！翻拌之后颜色更好看！！！
装盘！
好吃好吃！！！