即食海参一只，提前室温解冻。
化冻的海参洗净切碎，倒入料酒备用。因为上次的煮老了，这次切的碎了些。
大虾五只，去虾头、去皮、去虾线洗净。虾头单独放备用。
大虾、胡萝卜、油菜、姜切好备用。
热锅放少量食用油，小火放入虾头。
炒出虾油。
放入胡萝卜丁，改中火翻炒。
放入大虾和姜丝，快速翻炒。
沿锅边倒入适量料酒，继续快速翻炒。
倒入之前熬好的大米粥（也可换成小米粥），我这是大米红枣粥，有些稠了又加了些水。
放入油菜，不停的搅拌防止糊锅。
锅开后再搅拌两三分钟，将海参捞出（料酒不要）。
不停搅拌，再煮两三分钟，出锅前滴入几滴香油，喜欢的可以加点小葱末，老妈不爱吃，我就没放。
一碗营养丰富又好喝的海参大虾粥就好了，老妈一次一大碗。喜欢什么蔬菜自己调整就可以。
海参不易煮时间过长，过长会老，嚼不动。