油焖虾(少油版)

新鲜的虾去掉虾线洗净待用

准备好调味料，具体多少应该根据虾的多少准备，也可以根据口味适当做调整。 花椒、大料、香叶、干辣椒（如果喜欢辣口可以适当增加加辣数量） 葱姜蒜（如果想要蒜香口味可以增加蒜的量） 酱汁：生抽1汤匙 盐1.5小勺 糖1小勺 老抽1/3汤匙 耗油1勺 加少许水调制成小半碗

热锅倒入油，我大概放了40毫升这样，没有多放，因为不想吃太油。

油热了倒入花椒葱姜蒜等翻炒一下。

倒入虾翻炒，此时加入一点料酒，翻炒直到虾变色，注意这时候用大火，变色的过程大概一分钟这样子。