备料 1.白菜切丝，洋葱切粒，热锅凉油倒入洋葱粒、白菜丝翻炒，放1茶匙盐，一圈生抽，翻拌均匀出锅备用； 2.番茄切十字刀花放开水里煮四分钟捞出，切丁备用； 3.千张切丝，韭菜切段，粉条剪碎备用； 4.葱花切好放碗里，放一茶匙香油，十三香或这面条料，盐，腌制备用。 5.鸡蛋液中倒入一茶匙香油，一点盐打散。
热锅凉油，放番茄丁翻炒，倒一茶匙盐、一大碗水，焖煮，炒至软烂。
倒四大碗水（开水也行）
水开下面条，面条太长的话可以从中间扯断
倒入炒好的白菜
先放腌好的葱花，用汤勺搅动下面条，放韭菜段、粉条、千张丝，大火煮沸，淋鸡蛋液，尝下盐味，淡的话加盐调味，就完成了。