水光肌迷你杯子蛋糕—不塌陷不回缩详细教程

开启风炉功能把烤箱提前预热140度，（烤的时候用120度烤）烤盘提前摆好纸托，把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把牛奶，玉米油，盐，用蛋抽搅拌混合均匀呈ru化状，倒入过筛的面粉z字形搅拌均匀，再倒入蛋黄Z字搅拌均匀。

把蛋清里加入柠檬汁用打蛋器打发，白糖分3次加入，先用打蛋器中速打发，第三次加糖的时候把玉米淀粉过筛一起加进去，再转低速打发，把蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈现小三角形状

取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里翻拌均匀，再加入剩下的蛋白翻拌均匀。

把蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托里，轻微震一下，或者用牙签，整理平整。

放进提前预热好的烤箱用风炉功能120度烘烤25分钟左右。