用APP打开 
烫种蜂蜜脆底小面包
636人浏览 21人收藏 1人做过
作者：
淇淇妈1
用料
烫种蜂蜜脆底小面包的做法步骤
步骤 1
把烫中放入奶锅中，小火开煮边烧边搅拌到米糊状态，成品大约在147克左右，保鲜膜贴面盖住，冷却后放冰箱第二天再用
步骤 2
厨师机里除黄油和盐外，其他材料都加进去揉成扩展状态
步骤 3
加入黄油和盐揉成这个状态
步骤 4
分割成12个60多克左右的圆形面团和一个30多克面团
步骤 5
松弛10分钟后第一次赶卷，完成后再松弛15分钟赶卷图中是一次赶卷的状态
步骤 6
在28*28*6的烤盘中倒入色拉油均匀的撒上糖和芝麻
步骤 7
然后统一对半切开，切记第二次赶卷的宽度不要太卷宽到时候发酵的时候东倒西歪 对半切开的面团底部在水里沾一下在过下芝麻糖就可以放入28*28*6的模具中
步骤 8
放入烤箱发酵38度1小时
步骤 9
发酵好后刷上蛋黄液撒上芝麻这个之前可以预热烤箱上火150度下火210度16分钟
步骤 10
建议时刻关注面包上色程度，差多上色后盖上锡纸。我教女儿写作业给忘了，上色深了😭😭
菜谱创建时间：2022-12-13 21:42:26
评分 8.9 7 人做过
评分 7.6 954 人做过
评分 9.1 48 人做过
评分 7.8 790 人做过
5 人做过
作者的其他菜谱
5 人做过
评分 7.9 436 人做过
评分 7.6 302 人做过
评分 8.4 769 人做过
评分 7.7 445 人做过
评分 7.9 44 人做过
评分 8.4 1373 人做过
评分 8.7 76 人做过