揉一块软的面团至光滑
分割70克左右的一个面团
擀成长方形薄面片，抹点食用油撒上自家喜欢的香豆粉，姜黄或者红曲粉，从上到下折叠起来
中间一分为二，顶部不切断
切面翻起来两个拧到一起
从一头卷起来，收尾压在底下
一次醒发20-25分钟左右，面团明显变大，凉水开火水开后蒸10-12分钟左右，闷两分钟取出
松软可口的花卷就好啦
面团揉光滑即可开始整形，面团整形好只需要一次发酵即可，面粉吸水量不一样不要一次把水都加完