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㊙️私房爆款配方分享｜咸蛋黄肉松吐司
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作者：
面包和酱
用料
㊙️私房爆款配方分享｜咸蛋黄肉松吐司的做法步骤
步骤 1
①主面团除黄油以外的食材放入揉面缸里，搅打出较厚的薄膜，加入黄油，继续揉出能拉出大片薄膜即可 ②整理面团，室温发酵两倍大 ③发酵期间制作内馅，咸蛋黄放入烤箱180度烤至冒油，取出碾碎，加入软化的黄油拌匀，可以过筛一次，口感细腻会更好吃
步骤 2
④发酵好的面团取出按压排气，收圆，松弛20分钟 ⑤擀成长方形（约29*22cm），中间抹上咸蛋黄酱，撒适量肉松 面皮一边对折，抹上咸蛋黄酱，撒肉松 再将另外一边对折，擀几下，宽度比吐司模具略窄，抹上咸蛋黄酱，撒肉松，尾部压薄，卷起来，放入模具
步骤 3
⑥烤箱32度发酵，放一碗热水增加湿度，发酵至满模，表面刷蛋液
步骤 4
⑦放入烤箱烘烤，180度，最下层45分钟 ⚠️时间温度仅供参考
步骤 5
我觉得温热的时候最好吃
步骤 6
切片要放凉了再切
菜谱创建时间：2022-12-15 00:05:25
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