把菠菜汁、食用油、糖、盐、苏打粉放入器皿中，搅拌至乳化；
面粉中放入苔条粉；
拌均匀；
拌匀后加入乳化好的菠菜汁，揉成面团，密封松弛1.5小时；
松弛好的面团擀开成薄薄的面片（厚约2mm）；
切成细长条；
再分切成手指长的小段；
放入油锅中，用小火炸，此时油面上有密集的泡泡；
煤气灶要开最小的🔥；
炸至油面的泡泡变小了，用时大约2分钟，就可捞出了； *炸下一锅时把火关掉，等下入的苔条梗全部浮起再把火打开，继续用最小火炸约2分钟*
小零食——苔条梗。