姜葱和花椒用开水浸泡
香菇浸泡
用料理机搅拌后用油爆香
虾米浸泡后洗干净用料理机搅拌后用油爆香
白菜洗干净后焯水
焯水后过一下冷水
切细后用干净毛巾压一下水分出来，我用一次性洗脸巾包住捏出水分。
紫菜用水过一下切细。我撕成小块过水，捏掉水分。
猪肉馅加入蚝油、鱼露、鸡蛋和姜葱水搅拌均匀
把猪肉馅和其他配料一起搅拌均匀成饺子馅
紫菜馅水分比较多
我捏成酥饺的现状比较好锁住水分。
紫菜馅饺子口味比较清淡鲜美。