排骨入冷水锅中放入姜片淋入料酒，煮沸焯水撇去浮沫。
捞出温水洗干净，炒锅放一丢丢油烧热，放入肋排煎至两面变焦黄色
放入葱，姜，蒜，话梅，陈皮，八角，桂皮
倒入一罐低度果酒。
再加一碗清水没过排骨即可，加入老抽，生抽，蚝油。
盖上锅盖大火烧开改小火炖煮45-50分钟，时间对应软烂程度，视每个人喜好来，最后根据个人口味加少许盐调味即可。
酸酸甜甜的，看着都流口水哈！
关火，盛盘出锅咯，肉烂离骨，好吃(｢･ω･)｢嘿