牛腱子泡水2小时，泡出血水 凉水下锅，加入葱姜料酒焯水，清洗干净
清洗好放入锅中，放入调料，加入没过牛肉的清水，（大火煮开，转小火炖一个半小时，一个小时的时候翻下面，到时间后筷子能轻松插入就好了，）或者直接放高压锅焖好，晾凉放入冰箱泡一夜