补钙食谱之五: 云朵一样的芝士奶黄包

★鸡蛋敲入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。 ★加入牛奶，拌匀。 ★筛入！！奶粉、低筋面粉和淀粉搅几下，静置几分钟后拌匀。

★把步骤1食材和奶酪倒入玻璃锅，加入盐、炼乳和柠檬汁拌匀。 ★用小火炒，不停地搅拌！直至馅抱团，大概炒了6分钟。马上关火放到闲置的炉头上再盛起。 ★坐水放凉后放冰箱备用。 ★使用前戴上手套把馅揉匀，揉几分钟更细腻！分成23g左右一个，搓圆，盖好放冰箱备用。

★微温的牛奶加入酵母静置几分钟后拌匀。 ★铺好包纸、揉面垫，准备切板、擀面杖和额外拿一点面粉擀包皮！ ★面粉倒入盆里，慢慢加入酵母液，用筷子搅拌成絮状，没有干粉就行了！加油揉成团，盖上保鲜膜醒15分钟，揉成光滑的面团，切开没有洞洞就🉑了。 ★搓成长条，切成18个小面团。 ★一半面团用保鲜膜盖住。

★搓圆、按扁，擀成中间厚四面薄的直径约8厘米的面皮，由外向内擀，用湿布盖上。 ★奶黄馅放入包皮，压一下，用虎口包馅收口整形，反转最后用手掌沿着包边搓几下。 ★烤箱的烤盆放约1/3盆热水，包子放进去进行发酵，发酵45~60分钟，用手指粘粉轻按会快速回弹就🉑了。

★冷水上锅隔水！！蒸15分钟，关火后再焖3分钟上碟开吃~ ~~和封面不一样，加了全麦粉更加健康。