南瓜蒸熟去皮,压成泥
小餐包部分,把除黄油外所有食材放入厨师机搅拌成面团,再放入黄油打面至可以拉出薄膜即可
面团进行第一次发酵
发酵面团期间制作南瓜奶酪馅儿,南瓜去皮压成泥加糖和奶油奶酪压拌到顺滑备用
发酵好的南瓜面团
分割成16份,滚圆松弛十分钟
松弛好的面团擀成圆形包上南瓜奶酪馅儿,像包包子一样手法,收口向下依次放入烤盘,进行第二次发酵,大约半小时,看面团状态,长大一倍的样子
预热烤箱180度,上下火烤20分钟出炉
南瓜奶酪小餐包,是幸福的早餐没错了
南瓜不同品种水分含量不同,和面时候根据情况增减液体量