🎄圣诞树面包|氛围感拉满~快来试一试吖

86人浏览 2人收藏 0人做过
碎碎念:可爱又好吃的小小圣诞树,简直太有圣诞氛围啦,可以用自己喜欢的任何馅料,整体吃起来即使有香甜的馅料加持,也不会很甜,满满的抹茶香气,爱了爱了✌︎

用料

🎄圣诞树面包|氛围感拉满~快来试一试吖的做法步骤

步骤 1

波兰种的材料混合均匀

步骤 2

室温下发至表面有气泡,放入冰箱冷藏12-24小时(也可以不冷藏直接用)

步骤 3

抹茶粉和10克水搅拌均匀备用

步骤 4

波兰种和主面团除黄油以外的材料一起放入厨师机

步骤 5

揉出粗膜,加入黄油,揉匀

展开全部
步骤 6
步骤 6

取出36克面团加入可可粉揉匀

步骤 7

剩余面团加入抹茶粉水揉匀

步骤 8

收圆,放入盆中

步骤 9

放在温暖的地方发酵2-2.5倍大

步骤 10

两种面团分别分成4份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 11

取一个绿色面团,擀成圆形,中间放豆沙馅

步骤 12

捏成等腰三角形

步骤 13

放在铺了油纸的烤盘上

步骤 14

可可面团整理成圆柱形树干

步骤 15

放在绿色面团下,放在温暖湿润的地方发酵至1.5倍大

步骤 16

烤箱185度预热,表面筛粉,绿色面团上剪出叶子形状,树干上用刀竖着划三刀

步骤 17

放入预热好的烤箱180度烤16-18分钟

🎄圣诞树面包|氛围感拉满~快来试一试吖的小贴士

①揉面时预留10-15克水 ②加入可可粉后如果过干,可以稍微沾点水 ③如果不想让树木颜色太深或者变色,可以加盖锡纸

菜谱创建时间:2022-12-21 15:16:36
打开App收藏