先煮粥。我用了大米和甜玉米粒。
肉馅里放入半勺料酒和生抽。这个量不固定，看肉馅多少决定。
放入一些耗油。
搅匀。
皮蛋切小块儿。
锅里放一点点油，能炒开肉馅就好，毕竟现在吃不了油腻的。
放入肉馅，中小火炒变色。以前还会在肉馅里放一些姜末儿。今天不放了，没力气切。。
加入皮蛋炒匀。
粥也好了哦。
将炒好的肉馅和皮蛋放入。搅匀。
再煮几分钟，放适量的盐。
皮蛋瘦肉粥就好了。不会因为步骤简单、偷工减料就不好吃哦。味道很好。