240克奶油奶酪软化
20克白糖➕玉米淀粉➕低粉➕蛋黄➕牛奶，搅拌均匀。
隔水加热搅拌
趁热放入黄油，搅拌均匀
倒入一半加入奶油奶酪中，搅拌均匀
再倒入另外一半继续搅拌均匀
为了细腻，我这是过筛了一次的
滴入柠檬汁，剩下20克白糖分二次加入到蛋白中。
打发成弯钩状
一勺蛋白加入奶油奶酪中，搅拌均匀
然后全部倒入蛋白中
上下翻拌均匀
装入裱花袋
均匀挤入锡纸磨具。我称了一下，一个重量在33克。
烤盘加水
预热145度60分钟
做好放凉，盖上盖子放冰箱可以吃三天。