白灼芦笋（佐芥末酱油）

芦笋切掉比较老的根部。不切也可以，只是口感的问题罢了。 洗干净，刮掉下面的皮。今天我保留了靠近芦笋尖附近的皮。

锅内水烧开后，焯熟芦笋，1分钟不到就可以啦。 捞出来放凉或过冰水。 用芥末和生抽调味。芥末加进去真的好吃。