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懒人披萨
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作者：
花了个轮
用料
懒人披萨的做法步骤
步骤 1
波兰种（提前一晚） 高粉30g➕水30g➕酵母0.5g， 搅拌均匀，室温发酵一晚
步骤 2
波兰种➕120g水➕1.5g酵母， 搅吧搅吧 倒入高筋面粉中，➕4g盐 用刮刀翻拌至无干粉 发酵：28℃，2小时
步骤 3
发酵好的面团上撒干粉 案板上撒干粉 盆倒扣在案板上 折叠面团，四边折叠成正方形
步骤 4
分割成2个面团（不分也行） 切口要撒面团 整形成圆形 放在油纸上 盖上布，防干，二次发酵30min左右 预热烤箱：230℃，40min～60min
步骤 5
二发好的面团，中间戳洞洞 倒入橄榄油 从中间往外推 推出饼皮和饼边
步骤 6
放入烤箱，5-8min，看饼皮颜色决定
步骤 7
刷上酱料，撒上配料 放回烤箱7min～8min（看颜色差不多就行）
菜谱创建时间：2022-12-24 11:50:49
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