经典黄白分离，我的蛋好像不新鲜，黄很容易破，这就是为什么黄里有这么多白，蛋白放冷冻室备用。
油，面粉，抹茶粉搅拌均匀，完全不担心起筋，加入牛奶，继续拌
加入两颗黄，剩下的两个黄是用来做卡仕达的，这一步用蛋抽z字翻拌均匀，少一点，别起筋。
蛋白里加入5g淀粉和40g糖，滴几滴白醋，打发
蛋白分三次拌到蛋黄糊，用蛋抽会好很多
倒入烤盘中，150℃20分钟。
烤得时候来熬卡仕达，先把材料混合，小火直至粘稠，再加珍珠 可以看到里面有蛋白，自己吃不讲究，介意的人过筛
粘稠了关火加珍珠，我的珍珠是提前加蜂蜜过的，所以卡仕达里少放糖，你们要是没有就再加5g糖
紫薯捣成泥，看你紫薯的状态，我的因为是放水里煮的，所以很湿润，你要是干了加水加牛奶都可以，糖也一样，你想加都可以
和新烤箱磨合中，火还是太高了，出炉震热气，开卷
做的有点埋汰，但超级好吃