爆浆可可小餐包来了

所有材料A加入厨师机，低度转中速揉出粗膜

加入黄油跟盐，揉出手套薄膜。

然后加入耐高温巧克力豆低速搅拌一分钟

巧克力豆搅拌进面团里就可以了

室温发酵1个小时至两倍大（家里有暖气温度计显示室温在27.5摄氏度左右）。用手蘸上面粉戳个洞不回缩。

我是28cm*32cm的烤盘，分了20份。图片最后一行，跟倒数第二行的右面两个，用刀子割了小口的这6个没包巧克力内陷。其他的里面都包了巧克力馅儿（用手把面团压扁，里面放上巧克力，包包子的形式包起来，接口处捏死即可）。上面筛点面粉装饰一下。

揉好的面团放烤箱里，不用开烤箱。里面放一碗热水增加湿度，继续醒发40分钟左右。

醒发好的面团比刚才又大了一些。这时候就可以烤了。

烤箱提前预热，中层上下火180度烤20分钟，10分钟左右上面加盖锡纸

烤好的面包放烤架上晾凉。

掰开里面是巧克力，喜欢吃巧克力多的，可以内馅儿多包点巧克力。我用的55%的黑巧。

凉透之后可以装到密封盒子里保存，放个三五天没问题。总之，没有添加剂，时间放不长，尽早吃。