在家轻松做的海南椰子鸡

准备调料。汤底可以适当放一些马蹄和生姜块调味（不放也可以）

开椰青，把两颗椰子水全部倒入锅中（头汤可以不加水），椰子撬开，挖出椰肉放在锅中

食材切好准备在一边。椰子鸡除了鸡肉之外，和海鲜、豆制品之类比较搭，不适合味道厚重的下水和肉类，会破坏汤本身的清甜。（图中食材约2人份，一顿）

国内放入椰肉、椰青、生姜、马蹄烧开，开了后先放入鸡块煮熟，先尝试鸡肉和汤的鲜甜。