米粉先泡软，如果没软，煮的时候会多花时间，还可能水干都没软，再加水就不好吃了。 跟煮面的方法有点像，喜欢汤粉的水多加点。水开后放米粉煮几分钟，粉较软时放盐，喜欢辣的放辣，喜欢醋酱油的也可以一起放了。（没拍图 图中为不辣的成品）
放盐后，改中小火炖几分钟，喜欢汤粉的基本可以下锅了。喜欢口感更软的可以再炖炖。这个就是考验你喜欢的口感硬软了。 图中为微辣的。水煮的半干时，口感宝宝能吃的软的就行。 大人喜欢吃略韧劲的，有点像武汉热干面那种。 喜欢更软的，可以电饭锅直接炖粉丝汤那种，口感很嫩很软，老人喜欢吃。