炸肉丸子

准备好肉馅，要8瘦2肥。

准备七个馒头，用凉水泡透。

把炮透的馒头里的谁挤干净，放到肉馅里。

熬点料水。

打入鸡蛋，放入淀粉，生抽，老抽，料酒，鸡精，盐。

用手搅拌，这个时候料水，要分四次，或者五次的加入进来，不要一下全倒进来。

做丸子，定型，也可以拿勺子挖，我这样做比较顺手。

小火，炸到金黄色，就熟了！