牛肋条洗净，泡半小时。切小块，用烤肉酱腌制过夜。 没有烤肉酱，也可以用蚝油加生抽。 根据自己喜好，还还可以撒点烤肉料。
烤箱预热200度，烤10分钟。 会烤出很多汁水，要把汁水倒掉，否则很容易烤焦底。
翻面，继续烤10分钟。 把温度调到220度，最后烤5分钟。
一共是烤25分钟。 最后的时间可以观察一下，如果喜欢干一点可以烤久一点。但是要注意不要烤焦了。