苦瓜洗净，切开去籽，撒上盐腌制10分钟
水煮沸焯一下捞起
热锅倒油
放入焯好的苦瓜翻炒一下
倒入打散的鸡蛋，翻炒
鸡蛋差不多结牢了就差不多了
起锅装盘，这样既能保持苦瓜的营养和爽脆感，又不是那么苦，而且清火，鸡蛋也是阳康后需要补充的蛋白质，最关键简单，快来试试吧！