肉剁碎，加盐搅拌均匀
加入生抽，老抽，耗油，胡椒粉，五香粉，酒，蒸鱼豉油蒜姜蓉，顺一个方向搅拌均匀
分次加入葱姜水，每次加入也是和前面的同一方向搅拌，水被肉吸进去再加下一次
分次加入蘑菇水，每次加入也是和前面的同一方向搅拌，水被肉吸进去再加下一次
加入玉米淀粉，同一方向搅拌
加入油，同一方向，锁住水分
加入适量蘑菇丁，剁碎的木耳
加入喜欢的处理好的菜，按1斤肉馅半斤处理好的菜沫。（一斤白菜，挤干水剩250克，正好）