猪肉酿茄子🍆

★姜切细，猪肉洗净、控水后剁碎。 ★加入鸡蛋打散，再加入姜、糖、盐、酱油、玉米淀粉和蚝油，拌匀，放冷冻室备用。

★茄子洗净，斜切一刀，刀后面接触到垫板就可以了，不要切断，然后再切一刀到底，全部切好。

★把肉馅酿进茄子里，放进碟子排好。 ★水烧开后，蒸13分钟左右至熟。

★倒油入锅烧一会，加入葱，炒一会关火，加入酱油和喼汁拌匀浇在茄子上。 酱汁比较多变，酸甜酱、酸辣酱、蒜蓉酱油等等都可以~~ 图片是一半的分量。