牛腩切块，冷水下牛腩、2片姜、料酒少许 煮5分钟后撇去浮末 牛腩捞出（不用冲洗）
另外起锅放油烧热，加入两勺豆瓣酱炒出红油，接着放入所有香料（包括蒜头跟姜片）炒香后放入焯好水的牛腩块翻炒，加入生抽、老抽、料酒、白砂糖（一小勺） 继续翻炒
烧一壶开水，没过所有食材，加入切好的番茄跟白萝卜，盖上盖子炖煮40分钟后加入牛肉丸再继续炖煮10-20分钟，中途可以煮两个水煮蛋剥壳放进去一块炖煮
另起一锅，宽水下面条跟青菜 煮熟后捞起放入碗中，加入炖好的牛肉 牛肉汤 最后加上香菜末就可以吃啦