常温水（凉水）慢慢加，边加边搅拌成絮状，没什么干粉就可以了
揉成面团，光滑偏硬一点（粗糙可以醒一会再揉）。盖盖醒10-20min
处理配菜：西红柿鸡蛋必备，其他菜喜欢什么放什么，有什么放什么。你要煮的久，有些菜可以切厚点。要是熟的快的菜比如小青菜最后再放
醒好的面团，揉一揉，用剪刀（抹点油）转着圈剪成柳叶状（细的熟的快丝滑，粗的哏啾），案板上撒点干面粉防止粘连，剪完抖抖散
锅里加油，先把鸡蛋炒好
鸡蛋推一遍，爆香蒜末葱花
加入西红柿，可以加点盐，多出汁，西红柿太生，就加点番茄酱
加入配菜，炒匀
2勺生抽+1勺蚝油+1勺胡椒粉+适量盐+2碗清水（看人和菜量适量调整）
大火煮开，加入剪刀面
大火继续煮开，中火5min左右，出锅前加1勺香油，适量葱花/香菜
汤汁浓稠
面有嚼劲
有时间，一次可以多做点，放冷冻，下次吃，准备点配菜就可以了
来上一碗，好吃，饱腹，营养、又暖和