这步可以让摊主帮忙做，黑鱼片肉片，鱼头鱼尾鱼骨另外放一边
切白菜丝，备虾米，皮蛋切小块
热锅凉油，就是锅烧冒烟再放油，三片姜，鱼骨鱼头鱼尾放进去别动，两三分钟再晃动基本都不粘锅的，全程大火，家庭厨灶没多大火
鱼片腌制，生粉胡椒粉抓得黏糊糊的就行了
鱼骨鱼尾鱼头煎的差不多金黄加开水或温水，大火煮沸在煮个十几分钟，把上面的油沫子打掉
鱼渣子挑出来后把汤倒入电饭煲，清洗好的生米一杯，如果水不够就再加点水，按稀饭健
倒计时10分钟的时候放入白菜丝，姜丝，皮蛋，虾米，鱼片
出锅的时候调味，放盐和胡椒粉鸡精少许就行啦