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飘香酥脆༄「甜味小麻花」༄
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作者：
一颗糖572196
用料
飘香酥脆༄「甜味小麻花」༄的做法步骤
步骤 1
盆中加入白糖，食用油，水，打入鸡蛋。
步骤 2
搅拌至白糖融化。
步骤 3
加入面粉，小苏打和泡打粉。
步骤 4
搅拌成棉絮状。
步骤 5
下手揉成团，盖保鲜膜松弛十分钟。
步骤 6
再次揉面，揉光滑，盖保鲜膜松弛十五分钟。
步骤 7
面团移至案板，搓成长条状。
步骤 8
切成大小均等的小面剂，每个在11-13克左右。
步骤 9
两小面剂挨个搓细。
步骤 10
放入盆中，刷一层薄油防止风干。
步骤 11
取一个面剂，搓成细长条，直径在三毫米左右。
步骤 12
两手按住两端向反方向上劲，提起两端，再用左手固定住一端，右手继续搓上劲。
步骤 13
提起两端，自然拧成麻花。
步骤 14
我一共做了82个。
步骤 15
起锅烧油，油温烧至四成热，转最小火，下入生胚，大概五秒即可浮起，定型后反复翻面，让麻花受热均匀。
步骤 16
炸至金黄酥脆。
步骤 17
捞出控油。
步骤 18
特别酥脆香甜👍👍👍
飘香酥脆༄「甜味小麻花」༄的小贴士
无技巧无难度！
菜谱创建时间：2022-12-30 21:17:16
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