山楂，加1勺盐，浸泡洗净。
山楂去花蒂，留柄：无需去核器 用勺子把儿，绕花蒂扎一圈，挖出花蒂。
山楂倒入锅中，加纯净水没过山楂。 大火煮沸后，煮到山楂开花，关火。 山楂水留着备用。整个过程五分钟。
山楂果肉和果核分离： 之前留的柄，派上用场了。 拉住根部，拽出果核。
分离果肉，确认无籽。
制作山楂汁： 果核放入刚才煮山楂的水中，加入冰糖。中火煮沸后，小火搅拌熬煮八分钟。
山楂汁： 捞出山楂果核，山楂汁倒入容器中。 一杯酸甜丝滑的山楂饮品，品尝一下吧！
制作山楂糕： 山楂果肉放入搅拌机，倒入少许山楂汁， 搅拌呈糊状。
过筛去杂质。（如想偷懒，可省略这步） 山楂糊倒入锅中，中火煮。
倒入绵白糖。 山楂和绵白糖的比例是2：1
挤入半颗柠檬汁。 转小火煮，用铲子一直搅拌，防止糊锅。 达到一定浓稠度，山楂果酱就做好啦。 继续搅拌熬煮，待山楂糊能挂住铲子， 不易流动，关火。整个过程约半小时。
倒入模具，冰箱冷藏三小时以上，定型。 如果不易定型，可放入冷冻室来定型。
脱模，山楂棒棒糖就可以直接吃啦。 想保存更久，放入烤箱，90度烘烤2小时。
山楂棒棒糖出炉！ 小孩子的最爱，酸酸甜甜，健胃消食！ 你也来试试吧！记得上传你的美食作品，分享你的做饭快乐哦！