准备用料如图，没有标准，按照自己喜好来吧！ 1、牛肉切成自己喜欢的条状，加盐、料酒和大葱腌20分钟左右。 2、干辣椒剪成丝，水泡一泡（防止炒糊）。
牛肉冷水下锅，煮沸后就可以捞出来洗一下，主要是去血沫哦。
油锅爆香刚刚盘子里准备好的调料，多点油哦，香料爆香就可以啦～
加入牛肉，翻炒大概5分钟左右，加入糖、老抽上色（斟量）翻炒均匀即可，糖完全化掉后加入泡好的辣椒丝、辣椒面继续翻炒，大概翻炒3分钟。
马上出锅啦，可以把刚刚那些过大影响美观的调料挑出丢掉！出锅前记得撒入熟的白芝麻～
这样已经很好吃了，油泡一泡会更入味的，非常简单！从切牛肉到吃大概也就是40-50分钟就可以了，非常省时方便～