中小火融化黄油,黄油不要加热到起泡,融化就行
依旧中小火,加入棉花糖,来回翻拌防止糊底,(如果是电磁炉加热,锅中间特别容易焦)
全部融化后,开始计时2分钟翻炒
炒的越久糖越硬,反之,糖越粘,看你喜欢哪种口感,图片是炒了2分钟后的状态
加入奶粉,此步骤我个人觉得决定了最终成品的口感。奶粉必须要和融化的黄油/棉花糖混合体搅拌均匀,完全融为一体的那种融合
奶粉加入后翻炒成团
倒入花生,电磁炉关火,用硅胶刮刀大致翻拌一下
直接戴上手套上手,加入花生翻拌后,没有那么烫
放入整形盘,压板迅速用力压平
一个比例刚好放满一个模具,能切60块,晾凉后照着整形盘的压痕切开即可,成品形状非常规整
买的就是这种模具,活底的,很好用
可以在花生里撒一把干玫瑰花瓣,吃起来有淡淡的花香 可以把花生换成杏仁,芒果干等等,也特别好吃,这个配方很万能