花生牛扎糖(棉花糖版)

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作者: 滚滚的姐姐
又要过年了,今年的新年礼盒准备好了吗,今天 给大家带来一款私房烘焙必备的爆款甜点,棉花牛轧糖,不止私房烘焙可以増加自己的热卖品类,不开店的学会了也会称霸整个朋友圈~ 再加个牛轧糖的包装袋,拿出去卖完全没问题! 步骤超简单的

用料

花生牛扎糖(棉花糖版)的做法步骤

步骤 1

中小火融化黄油,黄油不要加热到起泡,融化就行

步骤 2

依旧中小火,加入棉花糖,来回翻拌防止糊底,(如果是电磁炉加热,锅中间特别容易焦)

步骤 3

全部融化后,开始计时2分钟翻炒

步骤 4

炒的越久糖越硬,反之,糖越粘,看你喜欢哪种口感,图片是炒了2分钟后的状态

步骤 5

加入奶粉,此步骤我个人觉得决定了最终成品的口感。奶粉必须要和融化的黄油/棉花糖混合体搅拌均匀,完全融为一体的那种融合

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步骤 6
步骤 6

奶粉加入后翻炒成团

步骤 7

倒入花生,电磁炉关火,用硅胶刮刀大致翻拌一下

步骤 8

直接戴上手套上手,加入花生翻拌后,没有那么烫

步骤 9

放入整形盘,压板迅速用力压平

步骤 10

一个比例刚好放满一个模具,能切60块,晾凉后照着整形盘的压痕切开即可,成品形状非常规整

步骤 11

买的就是这种模具,活底的,很好用

花生牛扎糖(棉花糖版)的小贴士

可以在花生里撒一把干玫瑰花瓣,吃起来有淡淡的花香 可以把花生换成杏仁,芒果干等等,也特别好吃,这个配方很万能

菜谱创建时间:2023-01-02 16:38:58
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