肉丝加入老抽、料酒、清水抓匀，继续放入淀粉抓匀，最后封一点油抓匀腌制一会儿 豆角洗净，掰去两边，改刀切丝备用
热锅凉油，把蒜和辣椒段炒香
放入肉丝炒散，断生后盛出
锅中继续放油、蒜蓉，倒入豆角、盐，翻炒均匀
加1勺水，焖一会儿，豆角一定要焖熟
放入肉丝、生抽、糖，最后加香油出锅
居家必备菜式