红烧腊鸭

先提前一个小时用水浸。烧前用水煮一下。然后清洗。热油下锅红烧，给点生抽炒到变色，放一瓶啤酒烧，放点大蒜姜干辣椒，八角桂皮，放点冰糖，小火煮即可。千万别放盐。