五花肉
板栗（板栗去硬壳，泡入刚煮沸的开水中泡两分钟，趁热剥入蓑衣）
大火热锅，转小火，放入肉🥩小火煎，不用放油。煎至两面微焦，盛出备用
加少许油，放入糖，炒糖色，放入肉翻炒上色，加姜，香叶，桂皮翻炒出香，再加黄酒沿锅边浇香，翻炒。再加酱油，盐，翻炒。加啤酒500ml，加热水没过五花肉，稍微多点开水。炖10分钟，加板栗再炖30分钟，大火收汁。
板栗红烧肉
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完成