鲜虾去皮把吓人用料酒葱姜水腌制一下去腥
锅中烧水把虾仁和豌豆焯熟备用
鸡蛋打散，加1.5倍的温水，加盐，加几滴白醋去腥增香，充分搅匀，再用小勺子打去小泡泡，这样鸡蛋羹成熟了就没有蜂窝状
把鸡蛋液用密漏过滤到另一个碗里，包上保鲜膜，再用牙签扎几个孔，上蒸锅水开上气蒸八分钟就好了
八分钟到了酒吧保鲜膜打开，下入焯好的虾仁
虾仁摆个喜欢的形状，豌豆也摆上面
再蒸五分钟就行
出锅浇上蒸鱼豉油，香油就行，也可以用生抽代替蒸鱼豉油。喜欢醋的人加醋也行