鱼处理干净 热锅倒入凉油,加热至微微冒烟,放入鱼,注意防止烫伤(用锅盖保护自己)
晃动锅子鱼可以动,或者微微铲起来看看有黄色嘎嘎,就可以翻面
准备调料 (如果能吃葱姜蒜,料酒,这个时候也一起加入)注意要先加入料酒,开盖挥发再加入调料 另一面也金黄,再加入调料 所有地方都沾上调料,放入热水半碗
炖一下 别频繁翻面,否则就是图里这样,掉头哈哈哈
开吃吧