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顺德煎酿辣椒
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作者:
bjchristine
在顺德人家吃了这道菜,端上桌时,辣椒的清香扑鼻而来,好久没有吃到过色香味俱全的家常菜了。
用料
辣椒
5-6个
肉馅
虾仁
葱
胡椒粉
生抽
盐
糖
顺德煎酿辣椒的做法步骤
步骤 1
把猪肉馅和虾仁用刀背剁成茸,加水搅上劲,加生抽、胡椒粉,盐、糖、葱花调味
步骤 2
辣椒对半切开,去头尾和筋;调点生粉浆抹在辣椒内侧,以便沾牢肉馅
步骤 3
把肉馅填满辣椒
步骤 4
油煎,加米酒去腥,蒸鱼豉油调为味
菜谱创建时间:2023-01-06 13:18:08
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