红油勺是这个小勺子
其他的勺都是这种大勺子
海带丝用的这种，超市散称买的，当零食吃会比较咸
第一步 粉丝提前泡冷水两个钟 第二步 小米椒.泡椒.蒜瓣 .腌制萝卜 ，全部切碎 花生米，拍碎 番茄，切小块 金针菇，去根 洗干净 滤水 蟹味棒，冲洗 滤水 第三步 把切好的 辣椒碎，蒜末，萝卜碎和辣椒面，榨菜，盐，鸡精放入洗干净得砂锅中 第四步 干净炒锅中加入食用油，中火烧热(干筷子头放进去冒泡)，将油倒入砂锅的料上(尽量每一种上面都淋得有油，才能更好得激发出香味) 第五步 将淋过油得砂锅放到燃气灶上，加入冷水(水距离锅边缘剩余2厘米宽度即可，避免后续放菜汤汁漫出来了），盖上盖子。 第六步 大火烧开后，放入粉丝，金针菇，番茄，蟹味棒。盖上盖子，大火煮开后转中小火(盖子放一边，开锅煮保持沸腾就可以)。 第八步 砂锅中放入红油，麻油，海带丝，醋，用筷子翻拌均匀，最后一步放入花生碎(花生碎放早了就会煮软，我喜欢吃脆的)，我家没有葱葱和香菜了，所以就没有放，家里有的也在这一步放。放好后关火，盖上砂锅盖子。端到桌子上，开吃。 这个菜谱是用来记录我自己得制作方法，比较偏重口味。口味轻得配料适当减少。粉丝我喜欢偏软的，喜欢偏硬得话就最后一步放，煮个几十秒就行了。