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天使白面包（手揉版）
用料
天使白面包（手揉版）的做法步骤
将除盐、酵母和黄油外的所有材料混合 注意：牛奶根据面粉的吸水量预留10-15克，不要全部倒完！！！
揉成无干粉状态的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏两小时以上
经过冷藏水合后的面团已经可以拉扯出粗膜啦
面团切块放盐揉匀
鲜酵母用之前预留的牛奶化开成糊状（我一不小心倒多了牛奶😂）
酵母糊倒入面团
酵母糊和面团揉匀 提醒：不用出膜，混合均匀即可，如果不好操作的话，可以用刮刀或者刮板辅助，也可以放冰箱冷藏三十分钟！！！
加入软化的黄油
面团才开始的时候比较粘手，没有关系，用手掌根部像洗衣服一样将面团搓出去又收回来，反复揉搓，并且结合摔打的方法，抓住面团的一头，朝案板摔打出去，然后抓住面团的另一头，再摔打出去 提醒：摔打和揉搓相结合，可以让黄油更快的融合进面团！！！
黄油充分融合进面团后，手就变干净了
切一块面团可以拉扯成薄膜状态 提醒：面包不像吐司追求完美手套膜，手揉也不要时间过长，即使揉出手套膜，后面发酵不到位，依然会是个失败的面团！！！
将面团盖保鲜膜发酵
发酵至两倍大即可
将发酵好的面团排气后分成均匀的12个面团，盖保鲜膜静置15到30分钟
取一个静置好的面团用擀面杖擀成牛舌状
换一个方向继续擀
将擀好的面团从上到下卷起
卷好的面团放烤盘里盖保鲜膜发酵（请自动忽略大小长短不一的面团卷🤣）
发酵好的面团卷（烤盘有点儿小，都挤一起了😓）
烤箱预热，上下火140度中下层烤20分钟，中途要盖锡纸，避免上色严重，烤出来就不是白面包了😏
出炉（看到左下角那个没有盖到锡纸的面包了吗？烤成黄面包啦😱）
面包拉丝
来张切面
将面包从侧面切开，挤入奶油、酸奶、奶酪馅、卡仕达酱或者外交官奶油等等，开吃喽
天使白面包（手揉版）的小贴士
1、液体量最好预留一部分，根据面粉吸水性加； 2、冷藏水合法能让面团很快产生面筋，更易揉出膜，是没有面包机小伙伴的福音； 3、加入黄油的面团比较粘手，通过揉搓和摔打的手法，黄油会更快融入面团，就不会再粘手了，揉的过程中切记不要加面粉； 4、因为有馅，面包体本身甜度较低，如果喜甜多放，用干酵母的话要换成耐高糖酵母。
