波兰种提前一晚做，波兰种所有材料混合均匀发酵箱35℃湿度80%发酵两个小时，大约长到2倍高，再转入冰箱冷藏发酵一晚。
主面团材料（除鲜酵母，黄油和盐外）➕所有波兰种主锅揉面1分钟，团圆后密封好冰箱冷藏水合4小时左右。
冷藏水合好的面团加鲜酵母揉面2分钟，再加盐和黄油揉面6分钟左右，面团能撑出手套膜，破洞光滑无锯齿。
面团揉好后平均分成8份，分别收圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。
整形如视频所示，擀成长16✘18左右的长方形，从上端卷起，下端压薄，卷好后捏紧收口，再稍微搓长一点。
全部做好后放醒发箱发酵。温度36℃，湿度80%左右，冬天大约发酵了80分钟左右。排包发酵的时候来做雪芙酱：黄油30克，糖粉15克，低筋粉30克，牛奶25克(做法: 黄油提前室温软化 ➕糖粉搅拌均匀➕低筋粉拌匀➕牛奶拌匀，无颗粒顺滑即可，装进裱花袋待用)
发酵还有10分钟的时候提前预热烤箱上火160度下火170度。发酵结束涮全蛋液挤上雪芙酱。
放入预热好的烤箱。上火160下火170度烤25分钟左右，中途注意查看，上色满意及时加盖锡纸。
出炉震出热气，转移到烤网上晾凉再密封保存。
超级柔软拉丝。
超级好吃！
做了一次芝士肉松排包，肉松50g，芝士50g，沙拉酱50g，一起混合均匀，分成8份，
也是超级软超级香哈哈哈。
好吃😋！
每个牌子面粉吸水量不一样，记得预留点液体视面团情况添加。