千层麻花

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这个配方个人感觉不是很甜,成品可以撒点白糖吃!

用料

千层麻花的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、鸡蛋、酵母粉、奶粉、水放入揉面桶揉成团后加入黄油和盐!揉成光滑的面团后膜即可,进行一次发酵!(如果你用食用油就一起倒入揉面桶即可!没有厨师机,也可以手揉面揉成光滑的面团)发酵温度26-28度、发酵一个小时左右!

步骤 2

将发酵好的面团擀成一个硬币🪙厚的长方形

步骤 3

准备油酥部分:油和面混合均匀备用!

步骤 4

擀好的面皮三分之二处涂抹油酥!如视频对折一下!

步骤 5

醒面10分钟左右再次擀薄对折,一共重复三次!

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步骤 6
步骤 6

完成三次对折擀成长方形准备切条!

步骤 7

切好的麻花胚醒面15-20分钟左右搓条整形即可

步骤 8

整形后再次醒面20分钟左右,中火炸至两面金黄!

步骤 9

酥脆可口第二天也很好吃😋!

千层麻花的小贴士

家里人少或者怕吃不完的可以减半做!

菜谱创建时间:2023-01-07 21:28:01
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