鸡蛋打匀，加少许盐备用
西葫芦切片备用
起锅烧油，放入鸡蛋，煎至金黄，盛出备用
起锅烧油，葱丝蒜片炝锅，放入西红柿翻炒出沙
放入西葫芦片，翻炒
翻炒至西葫芦片软塌，放入适量盐和味极鲜翻炒均匀，再放入煎好的鸡蛋，翻炒几次
关火，出锅