分离蛋白和蛋黄。
蛋黄中加入牛奶。
搅拌均匀后筛入低粉。
翻拌均匀。
蛋白中滴入柠檬汁，打至鱼眼泡，加入三分之一白糖。
打至泡沫状，加入三分之一白糖。
打至出现纹路，加入最后三分之一白糖。
打至湿性发泡。
空气炸锅150度预热。
取三分之一蛋白到蛋黄糊里。
到入剩下的蛋白里。
倒入模具，轻振几下振出大气泡。
放入炸锅，150度烤五分钟，取出用刀划十字，深一点。
转160度继续烤15分钟。
出炉。
撒糖粉。
具体时间温度，请根据自家炸锅脾气适量调整！