花生米150度26分钟烤熟，去皮。将花生米，猪油，砂糖一起放进研磨杯里，我500克花生米分两次打的，猪油和砂糖也是分两份。
一份打的略粗一些
一份打的细一些。
将两份混合拌匀
白芝麻炒熟直接放花生馅儿里拌匀。
把花生馅儿冰箱冷藏一晚，然后十克一个搓成团，再冷冻。花生馅儿就好了。如果想要玫瑰或桂花味儿的，可以放40克左右的玫瑰酱或桂花酱，砂糖相应的减少十克。
汤圆皮的配方比较简单就不一步步说了。200克糯米粉用200克开水烫熟，稍微晾凉后加入300克糯米粉，185克温水，30克猪油，活成光滑的面团，糯米粉吸水性不同，水量可以自行调整。皮15克一个。烫一部分面是为了面团有延展性，包好的汤圆不容易开裂。
可以做成米酒汤圆。这个馅儿甜度刚好，一点不腻非常好吃。