主要材料准备好。
杏鲍菇洗好切滚刀块，也可以切厚片，随自己喜好。
姜、蒜和辣椒洗好切好。
锅烧热，倒入少量油，先将青红泡椒煸炒至断生，然后盛起。
锅里再倒入正常炒菜的油量，下姜蒜爆香。
倒入杏鲍菇翻炒至微焦。
倒入一碗水，再倒入冰糖红烧汁调味料，拌匀，盖上大火煮开转小火焖煮五分钟。
尝下味道，根据自己的口味加适量盐调味。
倒入青红泡椒再翻炒一两分钟就可以出锅了。
成品图
成品图
1、红烧杏鲍菇的话，切的要大块一点，或者切厚块，不能切太薄。薄片或丝适合炒菜。 2、先用少量油将青红泡椒煸炒至断生，这样颜色鲜艳，口感脆爽，后面回锅翻炒一会就行。 3、最后如果剩的汤汁比较多，可以稍微大一点火将汤汁收一收，注意不要收太干，有一点汁好吃。