干煸肺子

熟肺子切条，芹菜切段，圆葱切丝。肺子用干淀粉抓匀，油温六成热下锅炸熟，捞出再复炸一次。热油浇配菜。 锅中留少许油，葱姜蒜干辣椒爆香。下肺子和调味料。翻炒几下出锅。